Kulinarische Rezepte » Forellenpäckchen auf Schmorgurken

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#1 | Forellenpäckchen auf Schmorgurken datum

18.09.2013 22:39 (zuletzt bearbeitet: 20.09.2013 17:50)

Forellenp�ckchen auf Schmorgurken (F�r 4 Personen )

Hinweis: Bei diesen Rezept sollten K�nguru�s aufpassen, da es evtl. zu Problemen kommen kann mit dem Stoma! Daher bitte ich euch die Champignons ganz weg zu lassen und die Zwiebeln durch Zwiebelpulver zu ersetzen. Damit keiner sagen kann ich h�tte nicht drauf Hingewiesen!!!

Zutaten

8 Forellenfilets

8 Lauchzwiebeln

1 Bund Petersilie

1 Schmorgurke

200g Champignons

8 Spekscheiben

1 Zwiebel

400ml Wei�wein

3 EL Butterschmalz

125ml Sahne

Speisest�rke

Senf

Zubereitung
8 Lauchzwiebeln l�ngs halbieren, 2 Minuten kochen und anschlie�end kalt absp�len. 1 Bund Petersilie kleinhacken. 1 Schmorgurke sch�len, entkernen und w�rfeln. 200g Champignons bl�tterig schneiden. Die 8 Forellenfilets salzen, pfeffern, mit Petersilie bestreuen. Mit Lauchzwiebeln und 8 Speckscheiben aufrollen und zubinden. 1 Zwiebel w�rfeln, in 1 EL Butterschmalz and�nsten. Pilze, Gurken, 400ml Wei�wein und 125ml Sahne zuf�gen und das ganze anschlie�end 5 Minuten garen. Mit Speisest�rke binden und dann mit Senf abschmecken. Die R�llchen in 2 EL Butterschmalz 10 Minuten rundherum braten und in die Sauce setzen. Als Beilage passt Kartoffelp�ree.

Ich w�nsche Gutes gelingen!

Famili�re Adenomat�se Polyposis kurz (FAP). Darmkrebs (pT3+pT2,N0,M0,R0,G2), seit dem 02.12 habe ich einen J-Pouch und hatte bis zur RV am 25.03 ein doppell�ufiges Ileostoma, und seit dem 30.03.11 ein Endst�ndiges Ileostoma.

*Yes, it is my way*

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